Ресторан «Шафран» (Ресторан), Киев, ул. Воровского, 3

Интерьер Шафран – дословная декорация восточного быта. Кремовый, молочный, песок и топленое молоко, шоколад, золото и шафран. Несколько мазков цвета голубого неба и зеленой травы. Богатые узорчатые ткани присутствуют практически в каждом сантиметре ресторана. Струятся по стенам, мягко драпируют столы, ниспадают тяжелыми складками с верхушек шатров. В «Шафране» – вы без труда найдете любимый уголок. Знойный лаунж верхнего этажа: пуфы, низкие диваны, плетеные шерстяные ковры, восточные шелка, роспись. Или богатый двор падишаха на нижнем этаже: шатры для маленьких и больших компаний, резные столы, ковры, узорчатые подушки, пуфы. Щедрые орнаменты и мозаика. А посреди зала – пылает открытый огонь, на котором дымится мясо, готовятся шашлыки, люля-кебабы и рыба.
Зрелищный интерьер, правда? Но какие же зрелища без хлеба! Золотистого, только что из печи, душистого и мягкого. А к нему целый караван узбекских яств.

Кухня
Кухней «Шафрана» заведуют два потомственных повара-узбека. Открытый огонь потрескивает тысячей пламенных язычков. На стол с пылу с жару подают колбаски, люля-кебабы (из курицы, баранины, рыбы, телячьей печени), шашлыки, есть даже большой шашлык «микс» из разных видов мяса и печени. Попробуйте здешние манты и чучвару. В меню несколько видов этих вкуснейших восточных вареников по-узбекски приготовленных на пару и фаршированных мясом или тыквой. Но главное блюдо – плов. Кто сможет отказаться от одного из шести видов вкуснейшего плова? Хотите с изюмом? Пожалуйста, в меню узбекских пловов он называется "Киш-миш". Хотите с фрикадельками и барбарисом? Этот плов достоен султанов, в меню он так и называется - "Султанский". Если же душа просит настоящего праздника - попробуйте плов с разными видами мяса, горохом, барбарисом и специями. И какая же узбекская я кухня без национальных пирожков – самсы, тутмачи, чебуреков? Напоследок побалуйте себя восточными сладостями с чашечкой ароматного чая.

Фотографии Шафран (Ресторан):